بسم الله الرحمن الرحيم
البروتينات
مــا هو البروتين ؟
وجدت انه من الأفضل ان يعلم المربي ما هو البروتين. فالبروتين عباره عن مركب عضوي يحتوي على الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيترو جين وبعض العناصر الاخرى متحده مع مركبات تدعى الأحماض الأمينيه مرتبطه مع بعضها البعض بسلسله كيميائيه طويله وتسمى الروابط بينهم بالروابط البيبتيديه.
فبذلك يصبح المركب الأساسي في البروتين هو الحمض الأميني وهناك اثنان وعشرون حمض اميني في الوجود يستطيع الطائر تكوين اثنا عشر حمض اميني فقط وبالتالي يحصل على البقيه عن طريق اكل الطعام الذي يحتوي على باقي الأحماض الأمينيه.
ومن هنا يتضح ان كل انسجه الجسم وكذلك السوائل الموجوده به ماعدا الصفراء والبول تحتوي على البروتين وبسبب اختلاف الروابط بين الأحماض الأمينيه قد يختلف البروتين الموجود بالأنسجه عن نظيره بالسوائل او الأنسجه الأخرى.
فالبروتين الذي يحتوي على احماض امينيه كافيه (كثيره) يسمى بالبروتين الكامل (complete or high quality)
بينما الذي يحتوي على واحد او اثنين من الأحماض الأمينيه تسمى البروتين الغير كامل
(incomplete or low quality) أو بالبروتين المحدود (limiting) .
ويمكن تقسيم الأحماض الأمينيه الى :
1-احماض امينيه اساسيه. essential amino acids
2-واحماض امينيه غير اساسيه nonessential amino acids
ويسطتيع الطائر ان يخلق ( يكون ) بعض الأحماض الأمينيه عن طريق وجود احماض أمينيه اساسيه اخرى مثل:
arginine, lysine, methionine, tryptophan, histidine, leucine, phenylalanine, treonine, valine and glycene
والبروتينات بصفه عامه تتواجد على هيئه بروتينات ********************يه وبروتينات نباتيه والأولى تتمتع بكونها بروتينات كامله
(complete or high quality)
وان نقص البروتين يسبب:
1-تأخر النمو العام ونمو الريش
2-صغر حجم البيض
3-نقصان صبغه الميلانين المسؤله عن اللون الأسود في الريش
4-نقص المناعه الذي يؤدى الى زياده احتمالات اصابه الطائر بالأمراض البكتيريه و الفيروسيه
5-نقص في عدد مرات الانتاج في الموسم.
6-زياده وزن الطائر
7-ارتفاع نسبه النافق (الموت)
فهل معنى ذلك ان نعطي الطيور كميات كثيره من البروتينات ؟
واجابه هذا السؤال نعم.
وناتي الى طرق الحصول على الأحماض الأمينيه فيمكن الحصول عليها سواء من البروتين ال********************ي الموجوده في وجبه البيض او منقوع الخبز في اللبن الحليب او منقوع الخبز في الزبادي
او بروتينات نباتيه ومصدرها البذور المقدمه للطائر وكذلك الخضراوات والفاكهه.
طريقه عمل وجبه البيض وبصوره عامه صالحه لكافه انواع الطيور
بيضه كبيره مسلوقه ولمده لا تقل عن نصف ساعه لضمان قتل البكتريا.
ملعقه كبيره ارز مطحون .
ملعقه كبيره بقسماط مطحون.
ملعقه صغيره خميره بيره .
بعض الخضار مثل البقدونساو مبشور الجزر.
يمكن وضع بعض من قطرات الفيتامين مثل فيتامين اد3هـ.
التحضير توضع المكونات سالفه الذكر مع قشره البيضه وتهرس جيدا ويضاف اليها الفيتامين .
هذه الوجبه تكفي خمسه ازواج من الطيور
طريقه عمل منقوع الخبز في اللبن الحليب او اللبن الزبادي وهي ايضا صالحه لكافه الطيور
بقسماط او خبز جاف
لبن حليب او لبن زبادي
التحضير نقوم بغمس البقسماط (الخبز الجاف) في اللبن الحليب او اللبن الزبادي ويترك مقدار ربع ساعه حتى يتشرب الخبز اللبن ويهرس جيدا ويقدم للطيور
وهنا ننصح بان يقدم منقوع الخبز سواء في اللبن الحليب او اللبن الزبادي بكميات قليله ويقدم للطيور وهي جائعه حتى نضمن انتهاء الكميه قبل ان تتجبن او تفسد .
ويعتبر منقوع الخبز في اللبن الزبادي غذاء سهل الهضم وغنى بالأحماض الأمينيه ومفيد جدا لأمعاء الطيور ولاحتوائه ايضا على البكتيريا النافعه.احرص على ازاله المتبقي منها وهي صالحه لمده اربعه ساعات.
ملحوظه يمكن اضافه بضع من قطرات العسل الاسمر (عسل قصب السكر)الى خلطه الزبادي
الدهون
الدهون مهمه جدا للطيور ولكن بقدر معين الذي بدور يعطي الريش لمعانه والدهون بصفه عامه تعمل كطبقه عازله تحت الجلد فتعمل على منع فقد الحراره مما يعطي الطائر الدفء في الطقس البارد والدهون تحمل في طياتها مركبات مولده لفيتامين د وذلك عندما يتعرض الطائر لاشعه الشمس.
وتتواجد الدهون في بعض الغذاء المقدم للطيور مثل عباد الشمس ، بذور العصفر (القرطم) ، بذور الكتان
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات (النشويات) وهذه المركبات سهله الهضم ويتم هضم كميه من النشويات في الفم عن طريق وجود انزيم الأميليز ويتم باقي الهضم في الأمعاء
وتتواجد النشويات في البذور المقدمه للطائر مثل الفلارس (حشيشه الكناري) ، البانيكم ، بذور الفجل ، بذور الكرنب
ويعتبر مسحوق الأرز المقدم في خلطه البيض من النشويات وغني بالأملاح المعدنيه وبعض الفيتامينات .
الأمــلاح المعدنيه
وهذه الأملاح غير عضويه وهي ضروريه في العمليات الحيويه بالجسم وتدخل في تركيب الخليه ولا غنى عنها للطائر
وأملاح الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم مهما جدا اثناء موسم التفريخ فالكالسيوم يدخل في تركيب قشره البيضه
كما ان البوتاسيوم يدخل في العضلات والأعصاب والصوديوم في الدم والكلور في العصاره الهاضمه ويدخل عنصر الحديد في تكوين هيموجلوبين الدم .
ويسبب نقص المنجنيز و بعض انواع فيتامين ب ضعفا في نمو العظام و موت الجنين داخل البيض .
ويمكن ان نعطي الطائر حاجته من الأملاح المعدنيه عن احدى طريقتين اما بوضع حجر الكلس (عظام المحار) او وضعها في الماء .
وننصح بوضع عظام الكلس للطائر بصفه مستمره ليمده بالأملاح من جهه ولعمل تقليم للمنقار من جهه اخرى .
الفيتامينات
الفيتامينات هي مركبات عضويه يحتاج اليها الطيور لتمام وضمان النمو والتناسل ، وقد يؤدي نقص احدى الفيتامينات الى حدوث امراض يمكن تشخيصها ونستعرض سويا اهم الفيتامينات وما تتسبب به من مرض في حاله نقصانها
فيتامين ( أ )
ونقص هذا الفيتامين يؤدي الى ترسيب حامض اليورك في الحالبين والكليه يصحبه افراز صديدي بالعين يؤدي الى اصابه الطائر بالعمى .
فيتامين ( د )
يساعد فيتامين د على امتصاص الكالسيوم والفوسفات ويسبب نقصه الى حدوث هزال وكسال للفروخ الصغيره وضعف عام في النمو ويحدث ضعف لقشره البيض في حاله الاناث البياضه مع وجود انخفاض في معدل انتاج البيض في الدوره الواحدة .
فيتامين ( هـ )
وهو ضروري للمحافظه على حيويه الأجهزه التناسليه ويسبب نقصه في حدوث اضطرابات عصبيه وعدم القدره على التفريخ
فيتامين ( ك )
ونقصه يؤدي الى الادماء الشديد من اي جرح او خدش يحدث للطائر.
فيتامين ( ب)
وهي عباره عن مجموعه من الفيتامينات تسمى ب المركبه ويحدث نقصه الى ظهور قشور مرضيه على ارجل الطائر وعدم نمو الريش وتأخر النضج الجنسي وعدم القدره على التفريخ .
ويمكن اضافه الفيتامينات الى مياه الشرب او الى خلطه البيض
التغذيه بالنباتات الخضراء
ويعتبر الغذاء الاخضر مستودع طبيعي للأملاح المعدنيه والفيتامينات وبصوره طبيعيه كما انها تساعد على ليونه الذرق(اخراج الطائر).
ويمكن اعطاء الطيور اوراق الجرجير والفجل الأخضر ، اوراق نبات الكرنب ( الملفوف ) ونبات الجزر الأصفر
ويمكن اعطاء البرسيم الأخضر. وننصح بغسيل الأوراق الخضراء جيدا لازاله الشوائب العالقه به والطفيليات.
منقول للفائدة ...............ودمتم بخير
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
04-20-2012, 07:09 PM
فوائد البروتينات
العرض العادي
