|
برميل المندي الكهربائي
برميل المندي الكهربائي http://www.q8pipa.com/upload//upload...1e4abbdabb.jpg http://www.almozain.com/dwn/dcb6dec6...400fac82b1.jpg طريقة عمل مندي اللحم تجهيز اللحم http://www.q8pipa.com/upload//upload...02ab8f5892.jpg * يفضل أن يكون اللحم تيس صغير وأن يكون وزنه لا يزيد عن 10 كيلو جرام مقطعاً قطعاً متوسطة الحجم . http://www.q8pipa.com/upload//upload...1d430a876e.jpg * يغسل اللحم ثم يوضع على الشبك ويترك حتى يصفى من الماء ثم يوضع في صحن كبير لتمليحه وتتبيله . http://www.q8pipa.com/upload//upload...e6614a8542.jpg * نقوم برش الملح على اللحم قطعة قطعة حتى نتأكد من وصول الملح إلي جميع أجزائه . * ثم نقوم بعمل التتبيلة الخاصة وهي عبارة عن بهارات مشكلة تخلط مع ثلاثة علب زبادي . http://www.q8pipa.com/upload//upload...4d84a9c3b7.jpg * نقوم بتتبيل اللحم كذلك قطعة قطعة حتى يصل الخليط إلى جميع أجزائه . تجهيز الرز http://www.q8pipa.com/upload//upload...10668921aa.jpg * يتسع القدر المستخدم إلى حوالي4,5 كيلو جرام من الأرز أي ما يعادل 22 كأس . * يغسل الرز فقط ولا ينقع ويوضع في المصفاة حتى يصفى من الماء . خلطة الرز http://www.q8pipa.com/upload//upload...e65abaca6a.jpg * وهي كمية مناسبة من البصل يضاف إليها كمية مناسبة من الزيت والبهارات والملح والحبحر حسب الرغبة ويمكن إضافة الماجي . * بعد حمس البصل يمكن إضافة الصلصة والطماطم حسب الرغبة . http://www.q8pipa.com/upload//upload...d68ff68cb1.jpg * يتم إضافة الماء مع مراعاة الكمية المناسبة لمقدار الرز لكل كأس رز يقابله كأس وربع من الماء أما إذا كانت كمية اللحم قليلة لكل كأس رز يقابله كأس ونصف من الماء . http://www.almozain.com/dwn/961245ec...9bd7018325.jpg * بعد إضافة كمية الماء المناسبة يترك القدر على النار قليلاً ولا يشترط غليانه ثم يوضع الرز في القدر ويقلب ثم يرفع عن النار . http://www.q8pipa.com/upload//upload...67c7d65c5e.jpg * يتم إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة . http://www.q8pipa.com/upload//upload...0e00205222.jpg * يوضع القدر في الشبك ويتم قفل المشبك الخاص بالقدر حتى لا يخرج القدر من مكانه . http://www.q8pipa.com/upload//upload...cd65738b52.jpg * ثم نحضر اللحم لصفه في الشبك . http://www.q8pipa.com/upload//upload...961e768df1.jpg * بعدها يصف اللحم في الشبك ويفضل وضع الضلوع والقطع الخفيفة في الشبك الثابت الذي يلي القدر مباشرة . http://www.q8pipa.com/upload//upload...63e4f4003c.jpg * يمكن رش قليل من العصفر على اللحم بعد صفه . http://www.q8pipa.com/upload//upload...a8cf90690c.jpg * بعدها يوضع الشبك المتحرك أعلى السلة . http://www.q8pipa.com/upload//upload...9ceb0387ff.jpg * يفضل أن توضع القطع الكبيرة مثل الفخذ والكتف في الشبك العلوي كما هو واضح في الصورة . http://www.q8pipa.com/upload//upload...463b5515be.jpg * ثم يرش قليل من العصفر عليه . http://www.almozain.com/dwn/5922a790...9b5a0e3cbe.jpg * بعدها يكون الشبك جاهز لوضعه في البرميل . http://www.almozain.com/dwn/0659e198...bdd9143f31.jpg * بعدها نقوم بتشغيل البرميل ونضع درجة الحرارة على200 درجة مئوية ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يسخن . http://www.q8pipa.com/upload//upload...a5829faa12.jpg * بعد 5 دقائق يكون البرميل جاهزاً لوضع الشبك فيه . http://www.q8pipa.com/upload//upload...02f91ebf67.jpg * نرفع الغطاء بحذر . http://www.q8pipa.com/upload//upload...a6f789aa45.jpg * ثم نضع الشبك داخل البرميل بحذر . http://www.q8pipa.com/upload//upload...33333a8669.jpg * نحضر قماش الغطاء ونقوم بتبليله بالماء ونلفه حول الغطاء . ثم نقوم بتغطية البرميل وقفله بمقبض إحكام الغطاء . http://www.almozain.com/dwn/d75b2767...2318936832.jpg * نقوم بوضع مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة مئوية . * ومفتاح المؤقت على 110 دقيقة أي ساعة وخمسون دقيقة . http://www.q8pipa.com/upload//upload...50e3f780ed.jpg * مع مرور الوقت سوف نلاحظ خروج البخار عبر الغطاء وهذا أمر طبيعي وكذلك لمبة المؤشر تنطفئ وتشتعل حسب درجة الحرارة المختارة . http://www.q8pipa.com/upload//upload...f093fbda50.jpg * بعد انتهاء الوقت المحدد في المؤقت سوف ينطفئ الجهاز أتوماتيكياً . * يترك الغطاء محكم لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج المندي . * بعدها نقوم بفك القفل ورفع الغطاء بحذر حتى يخرج البخار تدريجياً . http://www.q8pipa.com/upload//upload...3518cef497.jpg * نستخدم القفاز الواقي من الحرارة لرفع السلة بحذر . http://www.q8pipa.com/upload//upload...8101557fb4.jpg * يتم إخراج القدر بحذر من أسفل الشبك . http://www.q8pipa.com/upload//upload...1e77d60baf.jpg * بعدها يغرف الطعام بالتساوي على صحنين متوسطا الحجم ويمكن تزينهم بالمكسرات والزبيب والبيض المسلوق وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر حسب الرغبة . http://www.almozain.com/dwn/5a2916c0...efb2f91d04.jpg * الصحن الأول * http://www.q8pipa.com/upload//upload...1a93618a9a.jpg * الصحن الثاني * http://www.q8pipa.com/upload//upload...03d68884ed.jpg * وبالهناء والعافية * |
حيدر الجبوري
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
وألف عافيه |
بومشعل...يعني شنو الزبادي؟ وشنو الحبحر؟
|
اقتباس:
الزبادي يعني الروب الحبحر الفلفل الاحمر :emozionato: |
بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله بالصحه والعافيه تسلم يديك الخنز |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
|
بومشعل ....تراني عارف الزبادي وهي كلمة مصرية يعني الروب...بس قاعد استعبط ....والحبحر على بالي فلفل اسود او كركم...وبعدين بيني وبينك المندي ترى مايعرف له الا ابو يمن وانا اخوك....وتقبل تحياتي وتقديري
|
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
شكرا
شكرا سيدتى على شرح طبق اليوم :_risata::_risata::_risata:
|
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
بالصحه والعافيه تسلم يديك |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والله وذكرتني بالمندي كنا في عمان وصادف رمضان واقترح احد الشباب ان يدلينا على اكلة بعمرنا ماماكلين منها ان نفطر عليها وبالفعل توجهنا الى المطعم وكان مكانة بعيد وتحملنا من اجل المندي واخيرا وصلنا وقد فات موعد الافطار وطلبنا المندي ونحن متلهفين لتذوقه وصل المندي وقبل ان نتذوقه سالنا النادل عن نوعية اللحم فقال بكل ثقة انه لحم تيس حينها لم يجرا احد على اكله لاننا لم نعتد على اكل لحم التيس واكلنا الرز فقط وضاع علينا الجوع بسبب المندي وتقبل تحياتي |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والله وذكرتني بالمندي كنا في عمان وصادف رمضان واقترح احد الشباب ان يدلينا على اكلة بعمرنا ماماكلين منها ان نفطر عليها وبالفعل توجهنا الى المطعم وكان مكانة بعيد وتحملنا من اجل المندي واخيرا وصلنا وقد فات موعد الافطار وطلبنا المندي ونحن متلهفين لتذوقه وصل المندي وقبل ان نتذوقه سالنا النادل عن نوعية اللحم فقال بكل ثقة انه لحم تيس حينها لم يجرا احد على اكله لاننا لم نعتد على اكل لحم التيس واكلنا الرز فقط وضاع علينا الجوع بسبب المندي وتقبل تحياتي |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
الف الف عافيه
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية . |
يعطيك العافية يابومشعل على الموضوع المشهي يبي الواحد يجربها بس البرميل وين احصله |
شفت الصور واني لساتي ماتغدي وانته تعرف شصار بيه
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
ياسلام راحت ايام الحفر والدفن للبرميل المندي
الصراحة شي مريح جدا مشكور بو مشعل بس بكم سعرة وين نحصلة |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية . |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
بالصحه والعافيه عوافي |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
دوم مواصيغ يابو مشعل زينه. وممتازه
في انتظار إبداعاتك الجديده والمواصع الجديده |
اقتباس:
مؤسسة بسام سليمان المزين عندكم بالمملكه العربيه السعوديه السعر 1100 ريال |
مشكور بومشعل على سرعة الاجابة
بارك الله فيك |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بالهناء والشفاء بس جوعتونا يا شباب موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
|
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
بالصحه والعافيه تسلم يديك |
| الساعة الآن 09:57 PM. |
Powered by vBulletin® Special Version Ultimate Users, Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.